獨到之處

富堤 - 選酒信念

評論家酒評評分、專業刊物都是非常棒的入門方式;但永遠沒有最真實的體會–您的鼻子、舌頭、大腦反應,與真實的心。越來越多葡萄酒老手,離開追求奢華葡萄酒的盲目及永遠只有酒評評分,轉為由內心出發的醇真體驗 – 尋求那美好時光與歷史交會時的人生價值。法國波爾多五大名莊是最頂級高貴的收藏,但更多長年的葡萄酒老手,更願意尋求的是義大利皮特蒙特那種對於大地的謙卑,所付出一生心力呵護所養成的葡萄酒。

 

當我們親眼這個百年酒莊主人及釀酒老師傅,他們是用如呵護孩子的心情去呵護所種植的葡萄樹及果實;如何行銷總不是它們心中的掛慮,只衷心期盼如何將這如骨肉的葡萄,透過付出與照顧,將充滿感恩的堅持,裝入瓶中成為完美的上天賜禮。

釀酒人的執著與用心,對於上天的尊敬,每次採收都是人工作業,細心的挑選;最後,完美的回報就是得到最棒的葡萄果實,才是佳釀出最棒葡萄酒的根本,就是葡萄酒的真正本質。感受到他們的付出,喝到來自內心的感動,體會數千年的精華。

入口時,不僅是氣味、口感、甜度、酸度,更伴隨著釀酒人的努力、當地的氣候、土壤的狀況、葡萄樹如何在當地茁壯成長,如何將所有最佳的養分置入每一顆葡萄內。不追求一般人所謂的高價酩品,追求的是真正的感動!始終是『富堤選酒』永不變的信念。